A Culinária Brasileira

Feijoada

  A culinária Brasileira é fruto de uma mistura de ingredientes europeus, e de outros povos, indígenas e africanos. A maioria dos modos de preparação dos pratos e ingredientes são de origem indígena, tendo uma grande influencia dos portugueses e os escravos. Esses faziam adaptações dos seus pratos típicos substituindo os ingredientes que faltassem por correspondentes locais. A feijoada, prato típico do país, é um exemplo disso. Os escravos trazidos ao Brasil desde fins do século XVI, os donos de fazendas, das minas de ouro e dos engenhos de açucar, dava para os escravos o “Restos”  dos porcos, os escravos somaram à culinária nacional elementos como o azeite-de-dendê e o cuscuz.




As levas de imigrantes recebidas pelo país entre os séculos XIX e XX, vindos em grande número da Europa, trouxeram algumas novidades ao cardápio nacional e concomitantemente fortaleceu o consumo de diversos ingredientes. 



Tempero Brasileiro



A alimentação diária, feita em três refeições, envolve o consumo de café-com-leite, pão, frutas, bolos e doces, no café da manhã, feijão com arroz no almoço, refeição básica do brasileiro, aos quais são somados, por vezes, o macarrão, a carne, a salada e a batata e, no jantar, sopas e também as várias comidas regionais.

As bebidas destiladas foram trazidas pelos portugueses ou, como a cachaça, fabricadas na terra. O vinho é também muito consumido, por vezes somado à água e açúcar, na conhecida sangria. A cerveja por sua vez começou a ser consumida em fins do século XVIII e é hoje uma das bebidas alcoólicas mais comuns.